Столетняя женщина-онколог, которая продолжает вести активную жизнь, читать лекции и самостоятельно заниматься бытом, вызывает глубокое уважение. На профессиональной конференции доктор Марико С. поделилась лаконичным, но веским наблюдением: за долгие годы врачебной практики она пришла к выводу, что для профилактики онкологических заболеваний достаточно исключить из своего рациона всего два типа продуктов.
Первый продукт — это переработанное мясо. К этой категории относятся сосиски, колбасы, бекон и ветчина. Согласно официальной классификации Всемирной организации здравоохранения, такие изделия включены в первую группу канцерогенов, что ставит их по уровню опасности для кишечника в один ряд с табакокурением. В процессе промышленной обработки в мясо добавляют нитриты и консерванты, которые при попадании в организм превращаются в нитрозамины — соединения, способные повреждать ДНК и провоцировать клеточные мутации. Исследования показывают, что регулярное употребление даже небольших порций переработанного мяса, около 50 граммов в день, повышает риск развития колоректального рака почти на 20 процентов. Доктор Марико отмечает, что избегает любых подобных продуктов, поясняя, что если мясо выглядит неестественно скользким и способно храниться неделями, оно не должно попадать на стол.
Второй продукт, который доктор категорически исключила из питания — рафинированный сахар. Проблема белого сахара заключается в его способности провоцировать резкие скачки уровня глюкозы в крови, что запускает воспалительные процессы. Хроническое воспаление служит благоприятной средой для развития атипичных клеток. Научные данные подтверждают, что высокий уровень сахара в рационе повышает выработку инсулина и гормона IGF-1, которые способствуют росту опухолей. Кроме того, сахар временно подавляет активность иммунной системы, отвлекая ее ресурсы на переработку пустых калорий вместо борьбы с потенциальными угрозами.
На смену этим продуктам доктор Марико предлагает здоровые альтернативы. Вместо переработанного мяса она отдает предпочтение рыбе, яйцам и бобовым, избегая при этом копченостей и маринадов. Вместо рафинированного сахара предпочтение отдается ягодам, фруктам, небольшому количеству меда или финиковой пасте. В ее ежедневном рационе всегда присутствуют овощи и теплая пища.
