В данной статье мы рассмотрим эффективный способ очистки сковороды от толстого слоя нагара. Зачастую нагар может достигать 3 мм и более, что делает процесс очистки весьма трудоемким.
Распространенным подходом к удалению сильных загрязнений является использование специализированных химических средств, таких как «Azelit» или «Шуманит». Для оценки их эффективности были проведены эксперименты.
Были опробованы средства «Антинагар», жироудалитель «Gold» (считающийся очень мощным), а также «Шуманит».
Результаты применения этих средств показали следующее: на очистку двух участков сковороды потребовался час. В первом случае нанесли «Gold», поверх которого разместили салфетки для предотвращения высыхания, оставили средство для воздействия, после чего чистку производили металлической щеткой.
На второй участок нанесли «Шуманит», который несколько сильнее размягчил нагар. Однако по оставленным царапинам было очевидно, что чистка была очень сложной, требовала значительных физических усилий, производилась ножом в течение примерно 20 минут и позволила очистить лишь небольшой фрагмент.
Стало ясно, что для полной очистки сковороды этими средствами потребуется целый день. Таким образом, можно с уверенностью утверждать: серьезный нагар невозможно удалить жироудалителями или антинагаром, необходима термическая обработка (варка).
Мы рассмотрим способ, получивший название «2 стакана». Потребуется всего два ингредиента:
— 1 стакан кальцинированной соды (пищевая сода работает менее эффективно);
— 1 стакан любого средства антижир. Единственное требование к антижиру – отсутствие резкого запаха.
В качестве примера можно использовать антижир из магазина «ФиксПрайс», который не имеет запаха, или средство «Чистолюб» из магазина «Магнит», также отличающееся отсутствием резкого химического аромата. Экологичные средства-антижиры, представленные сегодня на рынке, также подойдут, поскольку они, как правило, не имеют запаха.
Данный метод схож по принципу действия с использованием канцелярского клея, однако опыт показывает, что способ «Два стакана» в 10 раз эффективнее. Антижир при нагревании, в сочетании с кальцинированной содой, мгновенно размягчает закаменелый нагар.
— Необходимо взять большой бак.
— В него высыпается 1 стакан кальцинированной соды и вливается 1 стакан средства антижир.
— Добавляется такое количество воды, чтобы сковорода полностью погрузилась в раствор.
— После закипания сковорода варится примерно час.
— Во время кипячения периодически тонким ножом поддевается нагар. Это следует делать обязательно, пока нагар горячий, так как в этом состоянии он максимально эффективно счищается.
— После кипячения сковорода извлекается, и пока нагар не остыл, он быстро счищается. Нагар прогревается по всей толщине и удаляется довольно просто.
В процессе чистки вместо ножа был использован металлический ершик, применяемый для очистки решеток газовой плиты, что значительно ускорило работу. Рабочая площадь у ершика намного больше, чем у ножа, поэтому буквально за несколько минут нагар с нижней части сковороды был счищен. Ершик отлично подошел для этой работы также благодаря тому, что им можно производить чистку прямо в баке, в кипятке.
Результат превосходный, способ гарантированно эффективен. Чистка требовала приложения усилий, но на сковороде был очень толстый слой нагара, накопленный, вероятно, на протяжении 3 лет. Очищаемая сковорода была сильно запущена, с многолетним нагаром, который затвердел почти до состояния металла и с трудом поддавался размягчению.
В заключение можно отметить, что на очистку сковороды ушло немногим более часа, из которых 40-45 минут составило кипячение в растворе, а сама чистка заняла чуть более 20 минут.
Рекомендуемая базовая пропорция – по одному стакану каждого ингредиента. Однако если сковорода еще более запущена, количество ингредиентов следует увеличить, добавив по два стакана антижира и соды. Это сделает раствор более концентрированным.
Во время варки химических запахов на кухне не ощущается. Для сравнения, при использовании горчицы – также эффективного натурального способа – сильный запах распространяется по всей квартире, тогда как при данном методе запахи полностью отсутствуют.
