Этот сливочный куриный тетраццини в мультиварке — идеальный ужин для буднего дня, который дарит ощущение домашнего уюта после долгого рабочего дня. Вам не нужно стоять у плиты: достаточно выложить сухие поломанные спагетти в чашу, сверху разместить куриное филе и залить все простым соусом. Пока вы занимаетесь своими делами, мультиварка превратит эти ингредиенты в нежное, кремовое и невероятно вкусное блюдо, которое по вкусу напоминает сложные запеканки, но не требует никакой суеты. Это классика комфортной еды, которая идеально подходит для занятых семей. Подавайте тетраццини с легким зеленым салатом или приготовленным на пару брокколи для баланса вкуса. Свежий чесночный хлеб или горячие булочки будут как нельзя кстати, чтобы собрать остатки ароматного соуса, а дополнительная порция тертого пармезана за столом позволит каждому настроить вкус блюда под себя.
Для приготовления вам потребуются: 350 грамм сухих спагетти, поломанных на кусочки по 5-7 сантиметров, 350 миллилитров нежирного куриного бульона, по одной банке концентрированного крем-супа из курицы и крем-супа из грибов, 240 миллилитров сливок или цельного молока, 120 грамм сметаны, 50 грамм тертого пармезана, 250 грамм тертой моцареллы, разделенной на две части, 100 грамм нарезанных грибов, по одной чайной ложке чесночного порошка, лукового порошка и сухих итальянских трав, по пол чайной ложки соли и черного перца, 30 грамм сливочного масла, нарезанного мелкими кусочками, а также 700-900 грамм филе куриных грудок.
Смажьте чашу мультиварки маслом, чтобы паста не прилипала к стенкам. Распределите сухие спагетти ровным слоем по дну. В отдельной емкости смешайте куриный бульон, оба вида крем-супа, сливки, сметану, пармезан, половину моцареллы и все специи. Полученную густую массу залейте поверх спагетти, стараясь, чтобы соус покрыл все макароны. При необходимости слегка придавите их ложкой. Сверху выложите грибы и кусочки сливочного масла. Куриное филе уложите целым пластом поверх остальных ингредиентов. Готовьте под крышкой на режиме слабого нагрева в течение 3,5-4,5 часов или на сильном режиме 2,5-3 часа.
Это блюдо легко адаптировать под свои предпочтения. Если в семье есть привереды, грибы можно мелко нарезать, чтобы они стали практически незаметны в соусе. Чтобы добавить больше овощей, за 20 минут до окончания подмешайте замороженный горошек или соцветия брокколи. А если вы хотите сделать блюдо еще сытнее, добавьте обжаренный бекон или ветчину. Для более насыщенного вкуса можно использовать куриные бедра вместо грудок — они остаются более сочными при длительном приготовлении. Если же вы хотите немного снизить калорийность, используйте менее жирные варианты бульонов и молочных продуктов, однако помните, что это сделает консистенцию соуса более жидкой.
