Раньше тыква месяцами лежала в кладовке, теперь не успеваю покупать! Люблю лепешки еще теплыми, со сметаной.

Добавить ярких красок в хмурый осенний день помогут вкусные и полезные блюда из тыквы! На днях я привез с дачи десяток оранжевых красавиц и вспомнил бабушку из Кишинева, которая жарила нам в детстве замечательные плацинды с тыквой.

1-120-4820543

В Молдавии их готовят из пресного, дрожжевого или слоеного теста. Начинку делают из картофеля, брынзы, творога с зеленью, но мне с детства больше по вкусу тыквенная.

2-113-3964032

В жареных лепешках тыква бесподобна, в таком виде ее полюбят даже противники этого овоща. Начинка из тыквы заиграет новыми оттенками вкуса, если сдобрить ее корицей, кардамоном или подмешать к ней немного шоколадной крошки.

Лепешки с начинкой на сковороде
ИНГРЕДИЕНТЫ
700 г пшеничной муки
250 мл молока
250 мл кефира
400 г тыквы
5 ст. л. сахара
20 мл подсолнечного масла
30 г сливочного масла
4 г дрожжей
1 щепотка соли
Вам также понравится — Гимнастика Бутримова: возвращает шейные позвонки на место и улучшает кровообращение. Делаю и в офисе, и дома.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Просей муку, добавь в нее сухие дрожжи и перемешай.
3-113-4399321
Смешай кефир с молоком, добавь чайную ложку сахара и щепотку соли. Поставь емкость на огонь и слегка подогрей содержимое.
Аккуратно влей подогретую кефирную смесь в муку.
4-112-6212314
Замеси тугое эластичное тесто, накрой его пленкой и оставь на 30 минут.
Натри мякоть тыквы на крупной терке. Добавь сахар и перемешай.
5-108-5683483
Подошедшее тесто скатай в колбаску, которую затем нарежь на кусочки. Каждый кусочек раскатай в тонкую лепешку.
Выложи 2–3 столовых ложки начинки на лепешку, подверни края конвертиком, как показано на фото.
6-97-6535133
Растопи на сковороде сливочное масло, добавь растительное, выложи лепешку швом вниз, поджарь под крышкой до румяной корочки. После переверни и подрумянь ее с другой стороны.
7-71-7182785
При подаче на стол можно разрезать плацинды на кусочки, можно оставить целыми — как тебе нравится. Это блюдо вкусно есть и горячим, и холодным. Можно запивать лепешки и чаем, и кофе, и молоком.
8-65-9002432
Плацинды с тыквой готовы. Приятного аппетита!
Вам также понравится — Чем питаться женщинам, чтобы продлить молодость: 5 продуктов, богатых эстрогенами

По желанию в начинку из тыквы можно добавить лимонную или апельсиновую цедру, она получится еще более ароматной. Попробуй приготовить плацинды с каким-нибудь другими начинками, результат тебя точно порадует.